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Home > Wissenswertes > HerstellungHerstellungJelly Belly Beans werden in unseren Produktionsstätten in Fairfield Kalifornien und North Chicago Illinois, hergestellt. Wir achten bei der Herstellung darauf, möglichst natürliche Zutaten zu verwenden, was bedeutet, dass wir Fruchtfleisch und Fruchtsaftkonzentrat für die Aromen der Jelly Belly Beans verwenden.Schritt 1 : Die Masse  Eine Jelly Belly Bean beginnt mit dem Kern (falls Sie wüssten wie man Jelly Beans von "außen nach innen" herstellt, dann schicken Sie uns bitte eine E-Mail). Der saftige Kern ist am Anfang eine klebrige Mischung in einem Kessel, die man als "Brei" bezeichnen kann. Dazu kommen dann Geschmacksstoffe und Farbstoffe, während bei gewöhnlichen jelly beans nur die äusserste Schale Geschmack und Farbe hat.Schritt 2 : Der Kern  Wenn diese Mischung fertig ist, fließt sie nach unten. (So ähnlich wie geschmolzene Lava mit Fruchtgeschmack... wenn der Vesuv statt Lava dieses Gemisch ausgestoßen hätte, hätten die Bewohner von Pompeji sich ihren Weg in Sicherheit essen können. Allerdings hätten sie sich damit wohl den Appetit fürs Abendessen verdorben.) Wenn die Masse unten angekommen ist, kommt sie in eine "Mogul"-Maschine, die den Kern der Jelly Belly Beans produziert. Das abkühlende Gemisch wird direkt mit einem Formbrett in die Vertiefung gegossen. So entstehen pro Tablett 1260 Jelly Belly-Kerne.3. Schritt: Die Trocknung  Die mit den noch leicht flüssigen Jelly Belly-Kernen gefüllten Tabletts werden dann über Nacht in Trockenräume gebracht.Schritt 4: Die Zuckerdusche  Am folgenden Tag werden die getrockneten Kerne aus den Trockenräumen wieder zum "Mogul" gebracht. Die Kerne werden aus dem Stärkebett genommen und in ein Feuchtigkeitsdampfbad und eine Zuckerdusche gebracht. Das Ergebnis sind leicht „sandige" Kerne. Diese Kerne werden nochmals für 24 bis 48 Stunden getrocknet und dann in rotierende Kupferstahlkessel gefüllt.Schritt 5 : Der Mantel  Jeweils zweihundert Pfund (90-100 kg) „sandige“ Jelly Belly-Kerne werden in diese Kessel gelegt, um sie mit den schmackhaften Schalen zu umhüllen. Vier Schichten werden innerhalb von zwei Stunden um die Kerne gelegt.Schritt 6: Das Polieren  Der nächste Schritt bei der Herstellung von Jelly Belly Beans ist das Polieren. Die Jelly Belly Beans werden in rotierende Stahlpfannen gefüllt. Jede Pfanne enthält einige hundert Pfund mit „Schalen“ umhüllte Jelly Beans. Diese werden dann wie Edelsteine poliert. Über die in den Pfannen rotierenden Jelly Beans wird Konditorenglasur gegossen. Da die Pfannen sich drehen, rollen die Jelly Beans übereinander - ähnlich wie beim Polieren von Steinen. Das Ergebnis ist ein glänzender Mantel. Die polierten Jelly Beans werden dann auf Tabletts gelegt und ziehen 2 bis 4 Tage lang durch, bevor sie verpackt werden.Schritt 7: Das "Gütesiegel"  Jetzt zu unserem guten Namen. Wir legen die Jelly Belly Beans auf ein Tablett, das Vertiefungen für die einzelnen Jelly Beans enthält. In der Zwischenzeit bereiten unsere Süßwarenexperten Lebensmittelfarbe vor (das gleiche Gemisch, mit dem Marshmallows weiß gefärbt werden) und gießen sie in die Druckmaschine. Die in den Vertiefungen liegenden Jelly Belly Beans werden dann unter einer weichen Trommel durchgeschoben, mit der der Name auf die Jelly Belly Beans gedruckt wird. Das muss man gesehen haben!Das Logo auf den Jelly Belly Beans ist unsere Garantie dafür, dass Sie echte Jelly Belly Beans kaufen. Schritt 8: Das Verpacken  Jetzt ist es Zeit, die Jelly Belly Beans zu verpacken.Die Jelly Belly Beans gibt es in allen möglichen Variationen - es gibt sie in Tüten, Dosen, Gläsern, Schächtelchen, Plastikbohnen und Geschenkkartons. Der Geschenkkarton mit 40 Aromen erfordert ein äusserst kompliziertes Packverfahren. Mit Hilfe von besonderen Maschinen werden die Geschenkkartons mit den 40 Aromen gefüllt.  Zu guter letzt fahren große LKWs an der hinteren Einfahrt vor und transportieren die fertigen Jelly Belly Beans zu den Süsswarenläden, Supermärkten und Geschenkläden in den USA, oder werden per Schiff in 35 Länder auf der ganzen Welt gebracht.Neu sind die feinen Jelly Belly Beans auch in der Schweiz erhältlich. Nun wünschen wir Ihnen viel Spass mit unseren Gourmet Bonbons den Jelly Belly Beans. Geniessen Sie die wunderbaren Geschmacksrichtungen der kuschelsüssen Bohnen. Lassen Sie sich verzaubern, was für herrliche Menüs anhand des Rezeptbüchleins mit den Jelly Belly Beans zusammengestellt werden können. Mit süssen Jelly Belly Grüssen Patrick Lüscher Geschäftsführer |
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